食品廠用水處理設備：清洗、製程、鍋爐用水如何規劃？

食品業用水直接影響產品品質與食安。不同用途（清洗、製程、鍋爐）對水質要求不同，需分別規劃處理設備。

一、清洗用水

蔬果、容器清洗需去除餘氯、泥沙與微生物，常用「砂濾 + 活性碳 + UV 殺菌」組合。

二、製程 / 配料用水

進入產品的水須達飲用水或更高標準，多採 RO 逆滲透去除雜質與微生物，確保風味穩定。

三、鍋爐補給水

鍋爐忌水垢與結晶，需軟化或 RO 處理，避免結垢降低熱效率、縮短鍋爐壽命。